Conférence de Olivier DUCOURTIEUX


Mercredi 4 décembre 2019


Eco-tourisme à Luang Namtha


Texte  à venir


Le nouveau livre de Florence Strigler sur la nutrition au Laos


Mutations alimentaires au Laos


L’ouvrage s’intéresse à tous les maillons de la chaîne alimentaire, de la production agricole à la consommation, en passant par le commerce et la restauration hors foyer.



Salade de papaye ou pizza ? Les Laotiens peuvent désormais choisir parmi une offre variée de mets « traditionnels » ou internationaux, à condition toutefois d’habiter en ville et de disposer de revenus suffisants. Ils entrent de plain-pied dans une société de consommation globalisée. En plein essor économique, le Laos vit une période charnière, en ce début du XXIe siècle. Les évolutions des modes de vie, de l’agriculture, du commerce et de la distribution, ou encore des médias et des réseaux sociaux, entraînent des changements alimentaires, tant sur le plan des pratiques que sur celui des représentations.

Ingénieure en alimentation et nutrition, Florence Strigler mène des recherches en anthropologie de l’alimentation au Laos depuis une vingtaine d’années. Elle est l’auteure de L’alimentation des Laotiens. Cuisine, recettes et traditions au Laos et en France (Karthala-CCL, 2011).

Florence Strigler est membre du conseil d'administration du CCL




Autres partenaires dans le domaine de la santé



"Les amis lorrains du Laos" est une association créée en 1996. Elle poursuit des projets de développement dans le domaine de la santé au niveau de la province de Oudomxay, de deux districts et d'une vingtaine de villages. Ces projets accompagnaient l'action des services de santé de la province.

L’IIFARMU intervient au Laos depuis 1995 sur les programmes de formation et d’évaluation en anesthésie, réanimation et médecine d’urgence en partenariat avec le CHU de Bordeaux, l’université de Bordeaux 2 et le Comité de Coopération avec le Laos (CCL sous cofinancement du MAE (FSP), AFD et Conseil Régional d’Aquitaine.


le CCL en quelques mots


Association de solidarité internationale, le Comité de Coopération avec le Laos est né en 1980 de la volonté de ses fondateurs d'accompagner le Laos dans sa reconstruction après plus de 30 ans de guerre.Inscrites dans la durée, ses actions sont conduites exclusivement dans ce pays. Le CCL a développé une connaissance profonde et a tissé des relations de partenariat privilégiées avec les populations du Laos et leurs représentants.

Notre coopération avec les populations du Laos repose sur des valeurs professionnelles à la fois techniques et humaines.

Nous souhaitons travailler avec une ferme volonté de transparence, d'honnêteté intellectuelle et de responsabilité dans nos paroles et nos actes.

Our expertise in rural development projects, our knowledge of Lao country and our historic bonds with the local communities and the local authorities is our major asset to implement and run new development projects. Indeed, we managed to build a relationship based on trust. CCL gained this trust after years of cooperation & thanks to meaningful projects, transparency and good results. 

 CCL has been capitalizing knowledge from the field since 1980, compiling research studies and publishing books from CCL collection . Our aim is to disseminate scientific researches, valuable writings and photographs related to Laos.


 

Depuis 1996, plus de 289 villages et 110 370 personnes, des femmes et des groupes ethniques isolés plus particulièrement, ont bénéficié des projets de développement rural du CCL, dans les provinces de Xiengkhouang, Phongsaly et Oudomxay.

 

Le CCL forme les villageois sur les thèmes de la nutrition, des problèmes de santé et d'hygiène, des pratiques agricoles durables et de la diversification culturale dans les régions montagneuses, en s'appuyant sur la méthode de diffusion Paysan-à-Paysan. 

Amélioration des infrastructures en zones rurales isolées. Par ex, 538 hectares de terrasses rizicoles et de réseaux d'irrigation ont été construits ou réhabilités dans 98 villages.  1079 latrines on été construites dans 84 villages et plus de 66 villages ont été fournis en système adduction d'eau potable.